卓云降膜蒸发器其工作原理是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱料液分布器加入，液体分布及成膜状均匀分配到各换热管内。在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液分离，二次蒸汽进入冷凝器冷凝（单效操作）或进入下一效蒸发（多效操作）